Zutaten:

• 4 Äpfel

• 2 Päckchen Ei-Ersatz

• 150 g Zucker

• 250 g vegane Butter

• 400 ml Hafermilch

• 600 g Weizenmehl

• 4 TL Backpulver

• 1 TL Mandelöl

Zubereitung:

1. Teig vorbereiten:

• Zucker, Ei-Ersatz, vegane Butter, Mandelöl und Hafermilch in einer Schüssel mixen.

• Sobald eine gleichmäßige Masse entsteht, Mehl und Backpulver hinzufügen und weiter mixen, bis ein glatter Teig entsteht.

• Den Teig in zwei gleich große Portionen aufteilen.

2. Äpfel vorbereiten:

• Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in dickere Scheiben schneiden.

3. Kuchen schichten:

• Die erste Hälfte des Teigs in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backform geben und gleichmäßig verteilen.

• Die Apfelscheiben darauf schichten.

• Die zweite Teighälfte über die Äpfel geben und vorsichtig verstreichen.

4. Backen:

• Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

• Den Kuchen für 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

5. Genießen!

• Abkühlen lassen, optional mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Tipp: Für eine extra aromatische Note kannst du die Äpfel vorab mit etwas Zimt bestreuen!

Smacznego! (Guten Appetit!)